สูตรอาหาร : ข้าวกล้องปรุงรสทอด
Submitted by Nami on Fri, 02/05/2010 - 10:30
.jpg)
ข้าวกล้องปรุงรสทอด เป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพอีกเมนูหนึ่งที่อยากจะแนะนำให้ทำทานกัน เพราะในข้าวกล้องนั้นมีทั้งวิตามิน เกลือแร่ และสารอื่นๆ ที่ร่างกายต้องการ ไม่ว่าจะเป็น คาร์โบไฮเดรท โปรตีน เส้นใย วิตามินบี1 วิตามินบี2 ไนอาชิน แคลเซียม-ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามีนอี ซิลิเนียมและแมกนีเซียม และวิตามินอี
โอ้โห ประโยชน์มากมายขนาดนี้ มาดูสูตรเมนูนี้กันเลยดีกว่าค่ะ
เตรียมอุปกรณ์
| 1. ข้าวกล้องหุงสุก | 1 1/2 | ถ้วยตวง |
| 2. หมูบด | 1 | ถ้วยตวง |
| 3. รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลก | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| 4. เกลือป่น | 1 | ช้อนชา |
| 5. ซีอิ้วขาว | 1 1/2 | ช้อนชา |
| 6. แป้งทอดกรอบ | 1/2-3/4 | ถ้วยตวง |
| 7. น้ำมันพืชสำหรับทอด | 1/4-1/2 | ถ้วยตวง |
| 8. น้ำเย็น | ||
| 9. น้ำจิ้มไก่หรือซอสมะเขือเทศแบบเผ็ด | ||
| 10. สับปะรด,แตงร้าน,ตกแต่งจาน |
วิธีทำ
1. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นให้เข้ากันพอข้นๆ
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมด นวดเบาๆ ให้เข้ากัน อย่าให้เมล็ดข้าวเละ ปั้มก้อนทรงรูปรักบี้ประมาณ 15-16 ลูก ชุปแป้งที่เตรียมไว้ให้ทั่ว ทอดในน้ำมันพืชร้อนๆ ให้เหลือง ตักขึ้นเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้ม เสิร์ฟพร้อมสับปะรดและแตงร้านที่เตรียมไว้
ที่มา : หนังสือ ประดิดประดอย ปีที่ 20 ฉบับที่ 299 ประจำเดือนกรกฏาคม 2552
Tags:
